Petit par sa taille, mais grand par son goût ! Chaque année, le 20 mars, les pâtissiers fêtent la Journée du macaron partout en France et dans d’autres pays du monde. Initiée par Pierre Hermé, cette ...

Tamisez les poudres d'amandes et de noisettes, le sucre glace et le cacao en poudre. Réservez ce mélange. Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre et l'eau et faites chauffer. Plongez le ...

Tamisez la poudre d’amandes et le sucre glace au dessus d’une feuille de papier sulfurisé. Mélangez-les et réservez dans un saladier. Étape 2 : la cuisson Dans une casserole, cuire l’eau avec les 150 ...

• Pour la crème, écrasez les 6 framboises avec le sucre à la fourchette pour obtenir une purée fine. Parfumez d’eau de rose. Incorporez ce mélange au mascarpone puis fouettez légèrement pour aérer la ...

Pour préparer des macarons facilement à la maison, Nina Métayer, élue meilleure pâtissière au monde en 2023 par l'Union internationale de boulangers et des pâtissiers, vous partage sa recette au ...

Rendez-vous ici pour la recette de base pour réaliser de délicieux macarons. La quantité de poudre d'amande diffère de la recette de base en fonction de votre goût pour la noix de coco sinon les ...

Diffusé le vendredi 12 décembre 2025 à 10:10 Publié le vendredi 12 décembre 2025 à 10:10 Entre conseils techniques et astuces de pro, Bruno Montcoudiol, champion du monde de pâtisserie, explique ...

En Moselle, tout le monde connaît les macarons de Boulay. Un véritable patrimoine culinaire que l’on déguste depuis 1854. Des macarons dressés à la main avec une cuillère d’argent. La famille ...

Ils ont beau être petits, leur avis n'en est pas moins tranché. Lorsque le boulanger leur demande s'il préfère ajouter du sucre vanillé ou de la vanille dans leur pâte à gâteau, les enfants des ...