FOOD CHECKING. Surprise : le poisson « frais » peut avoir été pêché il y a plus de deux semaines ! Un guide des bonnes pratiques de pêche précise en effet que les bateaux peuvent conserver leurs ...

L'Ikejime, technique japonaise d’abattage des poissons, révolutionne la pêche en respectant l’animal, et en sublimant sa saveur. Adoptée par chefs et pêcheurs, elle s’impose dans les ports français, ...

SoFi est un espion marin. Sa mission est d’étudier discrètement le fond des mers et ses habitants. Il s’agit d’un robot qui ressemble à un poisson, qui nage comme un poisson et qui ne fait aucun bruit ...

Le poisson-lapin et le poisson-lion attaquent les autres poissons et le fretin de la Méditerranée. Les pêcheurs cherchent des solutions. À Chypre, on sert du poisson-lion dans les tavernes à poissons.