Pupusas: La Tradición Salvadoreña y sus Variedades

Explicando on Instagram: "El Glass Gem corn es una de las variedades de maíz más llamativas del mundo. Sus granos muestran colores tan intensos y brillantes que parecen cuentas de vidrio. Esta joya agrícola nació gracias al trabajo de Carl Barnes, un agricultor de origen cherokee en Oklahoma, que durante décadas se dedicó a recuperar y preservar semillas tradicionales de maíz nativo. A través de cruces selectivos, logró combinar rasgos que habían estado dispersos en distintas poblaciones, y así