Enrique Sánchez te enseña a preparar las auténticas papas arrugadas, un clásico de la cocina canaria. Con su característico toque salado y textura irresistible, ¡son el acompañamiento perfecto para cualquier plato! 1 kg de patatas de guarnición 4 puñados de sal virgen Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta Para las papas arrugás, lavar muy bien las patatas y disponer en una cacerola, sin que estén amontonadas. Cubrir casi por completo con agua fría, incorporar 4 buenos puñados de sal gorda

43 reactions · 5 comments | Mojo picon is a staple red pepper sauce from the Canary Islands, made with fiery red peppers, oil, vinegar and seasonings, often served with papas arrugadas and other appetizers. Here is the recipe to make it at home.  GET THE RECIPE: https://www.chilipeppermadness.com/recipes/mojo-picon/ | Chili Pepper Madness - Big Flavor Recipes | Facebook

29K views · 307 reactions | 凜 Potatoes with mojo sauce, specialties made from gofio flour or almond cream: Canarian cuisine is as varied as the landscape of the Spanish archipelago. Have you ever tried any of them? | DW Euromaxx | Facebook