Txema Blasco Sanchez on Instagram: "CABELLO DE ANGEL CASERO. El cabello de ángel es una pasta extremadamente fina y delicada, formada por hilos largos y delgados, de color dorado pálido. Su textura es ligera y frágil en seco, pero al cocinarse se vuelve suave y sedosa, casi deshaciéndose en la boca. Se caracteriza por su aspecto etéreo y su capacidad de absorber sabores, lo que la hace ideal para platos dulces y salados, aportando una sensación sutil y elegante al paladar."